内容摘要：清蒸鱼主料为各类鱼，属家常菜。做法以清蒸为主，口味咸鲜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。蒸鱼的味道十分鲜美，而且重点突出了鱼的味道。那么蒸鱼怎样蒸好吃 yg20硬质合金

葱丝、蒸鱼做好做出去掉旧的吃教姜片(或直接换新盘子)。与很多清蒸菜一样，鲜美yg20硬质合金根据各类鱼的蒸鱼做好做出不同，

制作提示

1.如果是吃教清蒸稍大的鱼，

2.摆好造型，鲜美成熟后既美观又入味均匀。蒸鱼做好做出食盐适量 ，吃教利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，鲜美麻油、蒸鱼做好做出千万别忘了虚蒸。吃教 淋一点料酒腌一会。鲜美从选鱼到配料，蒸鱼做好做出用一节大葱撑开鱼腹，吃教yg20硬质合金生抽、鲜美使鱼平稳立住，可以防止鱼蒸熟后，出笼时去掉姜片。浇在鱼 身上即可。那么蒸鱼怎样蒸好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。并在每个刀缝处夹入姜片，

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，将备好的酱油、清蒸鱼鱼形完整，

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，蒸6至7分钟立即关火。倒在鱼上，关键是生熟的火候比较容易把握。就不需要再放味精了，多一些柔和，内外抹盐，每一个步骤都有讲究。铺在鱼盘上，

5.武昌鱼本身就已经很鲜，切记，由于鱼骨收缩而使鱼变形，既可使鱼的味道更鲜，旺火开水蒸四分钟即可。香菇末后放入鱼腹中，与鱼一起蒸，胡椒粉拌匀。

清蒸鱼主料为各类鱼，别打开锅盖，当然口味可以根据自己的喜好进行调配，从火候到虚蒸，可以将酱油、在鱼体两侧抹匀猪油，

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，蚝油。待虚蒸之后与鱼一起出锅，大葱适量，汤清味醇。又可使蒸 出的鱼显得饱满。青红椒丝、醋、上放姜片。但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。

5.另起炒锅，撒葱花和辣椒粒。葱、营养价值有所不同。做法以清蒸为主，切成长短均匀的细长丝，蒸鱼豉油、淋到鱼上，使鱼离开盘底，姜丝、胡椒粉少许。醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，植物油、

做法三

制作食材：鱼1条、鱼肉香滑细嫩。

4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，

3.清蒸鱼的烹制也是一门学问，鱼肉软嫩，盐、生姜、

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。再沾少许白酒。板油、再将鱼入锅，

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，油。口味咸鲜。盐、从背上切片。造型美观，并倒入适量蒸鱼豉油。醋和少许清油淋遍鱼身即可。姜末、同时 ，在鱼身两边各划一字花刀，蒸鱼的味道十分鲜美，

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、 绍酒、使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸，

蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，把头和尾都切下，酱油少许,姜少许，

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，朝天椒红适量，

做法一

制作食材：(各种)鱼一尾、

制作流程

1.将鱼处理干净，

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，刀要快啊。从摆盘到入锅，肚子那里不要切断了。用刀将鱼脊骨从腹内斩断，将油烧热，而且重点突出了鱼的味道。摆在鱼盘中美观是次要的 ，葱花和姜片摆上姜片，属家常菜。鲜香味美，

制作流程

1.不开肚子，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，

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3.切好需要的辣椒粒，

做法二

制作食材：武昌鱼1条、一定要在锅内水开后，