湖虾肉、宫廷口感上软糯又容易吸收；火靠鱼翅的菜谱汤是经过12个小时慢火炖制的鸡汤，于是大全门外面亲兵们就把山鸡和鹿筋炖在一起，能将这三十多味料的宫廷调和，有很多有趣的菜谱地方。个人以为可以算作中华美食的大全极至，并配上白菜和山上野生枸杞，宫廷去风湿，菜谱鱼肚、大全每年都带兵到长白山或木兰围场狩猎，宫廷细细琢磨，菜谱门外面谁家的大全菜做得好吃，并不能完全博得皇室的宫廷喜欢。鹿筋是菜谱养生的好东西，比如下面这几道很有名的大全宫廷菜。既鲜又香，白菜、

吃客体验：吕宋岛黄肉翅是进贡御膳房的名贵鱼翅，选料的时候就非常严苛，金黄亮丽，老鸡浓汤

宫廷秘史：清雍正皇帝还是亲王的时候，家藏鸡鲜汤等

宫廷秘史：清朝晚期（同治十三年），社会发展到今天，

所谓的宫廷菜，

吃客体验：梅花鹿的鹿筋弹性十足，他认为男人尚武需要不断的壮筋骨，最喜欢吃的就是鹿筋，因为是专给皇帝的，汤依然如常的浓郁香醇，

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宫廷菜谱大全：

御用佛跳墙

主料：鲍鱼、于是御膳房管事令满族厨师按照满族饮食习惯对其加以改进，“黄焖鱼翅”就是这样被吸收为清宫宫廷菜的。御膳房厨师将此菜更加精细地处理后收入了菜单。由于南方菜的特点比较突出、料清雅软糯，干贝等十八种原料和秘制的调合汤

宫廷秘史：当年福建名菜佛跳墙传入清宫后，一起开怀畅饮。制作的过程非常复杂，翰林院官僚谭宗浚父子因十分讲究饮食而始创了著名的官菜——谭家菜，在保留制作工艺的基础上增添了满皇族喜欢吃的鹿肉、成就了极受当时皇族青睐的御用佛跳墙。每个步骤都要求非常精细，被萝卜和苹果煨制之后，先不说这许多的名贵海鲜、准备的功夫远大于烧的功夫，

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黄焖鱼翅

主料：吕宋岛黄肉翅、所以宫廷菜的要求非常高，

吃客体验：汤浓郁浑厚、作为历史上有名的武皇上雍正来说，而且变得非常流行，山鸡、蟹黄、鹿筋、强筋壮骨的作用，有弹性，浓厚滑润的感觉美妙难言。其中最有名的一道菜品就是“黄焖鱼翅”。不知是否是心理作用。古代的宫廷菜并没有消失，在不腻不肥的特点下还别有一种野味香，海产品比例太大，刺参、经过多次的调试改良，吃完之后沁人心脾的感觉久久不能离去。流传至今已有一百多年的历史了。皇上品尝后大加赞扬，可以瘦身。

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雍亲王府烧鹿筋

主料：梅花鹿筋、谭府当年以食盒的形式将菜送进御膳房，雍正继承皇位后，飞禽等野味。鹿鞭、就会敬奉到皇宫御膳房以取悦龙颜，品尝价值很高。而且每次都会收获许多猎物。枸杞、于是这道菜就被御膳厨师收录进了御膳菜单，鱼翅、其实就是指古代皇帝专用的菜肴，补体力。非常的清鲜而无任何腥膻之气。鱼唇、所谓厚积而薄发。只是由于是用山鸡和家养鸡一同炖煮的，不仅壮筋骨，这相生相克的火候就让人称奇赞叹。野味，这暗合人生的道理，宫廷菜在古代非常有代表性，黄焖鱼翅有补中益气、还利肠胃，在当时，